Fes należy zaliczyć do miast o niepowtarzalnym klimacie. Widziana z otaczających wzgórz plątanina wąskich uliczek z nad których wystają minarety licznych meczetów robi wrażenie istnego labiryntu.
Na rozległej medinie życie płynie spokojnie, sprawiając wrażenie, że czas zatrzymał się kilkaset lat temu. W wielu aspektach życia jest to zgodne z prawdą. Wąskie uliczki, którymi kluczą obładowane towarami osły, a chylące się ku upadkowi wilgotne ściany domów, oraz odór garbarni skór tworzą trudną do opisania mieszankę.